El periodo de cosecha de la coliflor de Familia del Río en la temporada Otoño-Invierno de 2023 es desde el 15 de noviembre hasta 30 de enero.
De un tono blanco espectacular, la coliflor, es otra de esas hortalizas de otoño/invierno de Familia del Río que enamoran por la facilidad con la que son capaces de reflejar y plasmar en la cocina los singulares matices organolépticos que le imprimen nuestra tierra.
El tipo de tierra de nuestras fincas y nuestro modelo de cultivo artesanal, hacen que nuestra coliflor adquiera una firmeza, sabor y textura inconfundible.
La altitud a la que se encuentra nuestros cultivos, junto a una climatología tan particular en nuestra localidad, es otro de los aspectos que le imprimen carácter a nuestra hortaliza.
